Nils berichtet: So werden Steckrüben zubereitet

Steckrüben werden von September bis ins neue Frühjahr geerntet, sind also ein Wintergemüse. Gegessen wird die Wurzel der Pflanze. Die ist meist rund und hat einen süßlichen Geschmack.

Die rotbraune Schale muss vor der Zubereitung runter, hervor kommt dann ein gelber Rübenkörper. Den könnt ihr einfach wie Karotten in Stifte schneiden und roh knabbern oder als Gemüse dünsten.

Steckrüben sind perfekt für ein Püree wie etwa ein Steckrüben-Kartoffelpüree oder schmecken im Eintopf − wenn man Eintopf mag. So eine im Wasser vorgegarte Rübenscheibe lässt sich auch super mit Paniermehl und Parmesan panieren und als „Schnitzel“ braten.

Wer gerne würzig isst, der kann die Rübengerichte mit Curry, Muskatnuss oder einfach mit frischem Pfeffer aufpeppen.